Tom Sjöstedt, vinnare av Gastronomiska Akademiens medalj och titeln Årets Kock 2008
Svenskt ekologiskt nötkött segrade i Årets Kock 2008
5 Feb, 2008 | Tom Sjöstedt, 32, blev den lycklige vinnaren av diplom, medalj och kockrock med blågul krage. Smaken på hans nyskapande rätter föll den namnkunniga juryn på läppen. Temat för tävlingen, Nutida ekologiskt, gick helt trendmässigt rätt i klimatfrågans tecken.
Gastronomiska akademien, grundades den 6 november 1958 av tonsättaren Sten Broman, författaren Fritiof Nilsson Piraten och hovtraktören Tore Wretman. I stället för stolar har Gastronomiska Akademien naturligtvis tallrikar, närmare bestämt 17 stycken. Akademiens uppgift är att värna om och verka för gastronomins och den gastronomiska kulturens utveckling i Sverige. Ledamöterna väljs in på livstid, men blir vid 75 års ålder s.k. Senior Nobilis. Akademiken sammanträder två gånger årligen.