Ursprungsmärk griskött, chark och färdigmatsprodukter!
11 Dec, 2008 | De svenska grisproducenterna lever efter bestämmelser som är de strängaste i världen. Det kostar. Grisköttet kontrolleras noga och har till exempel varit salmonellafritt de senaste decennierna. Kontroller kostar. Det är en viktig anledning till att det svenska grisköttet är dyrare än importerat.
Läs mer
Salta tilltugg i advent
20 Nov, 2008 | Nu är det dags igen för att samlas runt glöggmuggarna i vinterkvällen. Får vi bjuda på läckra tilltugg med svenskt kött, som omväxling?
Läs mer
De vann Smarta Kocken
10 Nov, 2008 | “En innovativ rätt av svensk högrev med rötter i den svenska husmanskosten“ var juryns motivering till den segrande rätten i Smarta kocken.
Läs mer
Julskinka
27 Okt, 2008 | Nu börjar det bli hög tid för redaktionen att planera julen. Här hittar du länkar till recept på julksinka.
Läs mer
"Släng mindre kött!"
16 Okt, 2008 | “Släng mindre kött.“ Det är dags att trumma in ett nytt mantra i våra medvetanden. Allt för att påverka klimatet i rätt riktning.
Läs mer
Jonas Lundgren tog brons med lamm på fem sätt
3 Jul, 2008 | Svenske Jonas Lundgren placerade sig på en hedrande tredjeplats i Bocuse d'Or i Stavanger den 2 juli.
Läs mer
Ta det coolt i rötmånadstid
3 Jul, 2008 | Förr, när vi inte hade kylförvaring, var rötmånaden en besvärlig tid. Nu är det lättare, men en smula vaksamhet är alltid på sin plats.
Läs mer
Sommar med Tina
1 Jul, 2008 | Lördag den 12 juli kan du lyssna till Tina Nordström i programmet Sommar.
Läs mer
Sommarens grilltips
1 Jul, 2008 | Sommartid är lika med grilltid. Här har vi samlat några korta tips för dig som gillar att grilla kött.
Läs mer
Mat för båt och husvagn
1 Jul, 2008 | När du lagar mat i trånga utrymmen är det praktiskt att laga allt i samma panna.
Läs mer
Laga en fräsch sallad
1 Jul, 2008 | Sallad kan du blanda av de grönsaker som ser fräschast ut och toppa med svenskt gris-, nöt- eller lammkött. Passar lika bra på utflykten som i matlådan.
Läs mer
Mat för utflykt i det gröna
1 Jul, 2008 | Självklart lägger du svenskt pålägg på utflyktsmackan. här får du även andra goda tips för mat att ta med.
Läs mer
Svensk midsommar med svenskt kött och söta gubbar
12 Jun, 2008 | Lagom till midsommar brukar vi kunna njuta svenska jordgubbar. De vitaminrika och saftiga bären passar utomordentligt väl som tillbehör till svenskt kött. Så våga vara vild! Servera midsommarens jordgubbar till varmrätt istället för till dessert.
Läs mer
Stjärnkockar lagar svenskt kött på nationaldagen
2 Jun, 2008 | På självaste nationaldagen avgörs tävlingen om 2008 års nationalrätt. Tre av stjärnkockarna tävlar med svenskt kött.
Läs mer
Svenskt kött i alla 14 kockduellerna under Smaka på Stockholm
2 Jun, 2008 | I år tävlar stjärnkockarna med tre olika styckningsdelar av svenskt gris- och nötkött. Det är förkokta revbensspjäll, flankstek och rostas. Först ut på onsdag 4 juni är Melker Andersson och Kristofer Ekman som tävlar med flankstek.
Läs mer
Komplettera buffén med svenskt kött till studenten
26 Maj, 2008 | Nu vimlar våra tidningar och matsajter av tips på buffé till studenten. Svensk Köttinformation vill gärna tipsa om lättlagade smårätter som passar att komplettera med.
Läs mer
Hemlagad middag till Mor
20 Maj, 2008 | Söndag 25 maj är det Mors dag. Då är det dags för alla matglada ungar att bjuda på hemlagad middag.
Läs mer
Bröllopsklockor ringer
6 Maj, 2008 | I vårens tid vill många ställa till med bröllop. Vår bröllopsmeny består av riktigt spännande och eleganta rätter av svenskt nöt- och griskött. Menyn passar även för en helt vanlig vårfest av det lite finare slaget.
Läs mer
S(m)aken är biff
25 Apr, 2008 | Stort projekt om hur svensk biff ska tillagas för att bli saftig, mör och smakrik.
Läs mer
Bästa skolmat 2008
23 Apr, 2008 | Team Österåker vann tävlingen SkolGastro med chorizo och fläskkarré och tog emot priset för bästa skolmat av skolminister Jan Björklund.
Läs mer
Värm dig efter brasan
18 Apr, 2008 | Traditionen bjuder att vi ska frysa in våren vid brasan till Valborg. Bjud dina gäster på något värmande när ni kommer tillbaka från brasan.
Läs mer
Tider, trender och temperaturer
16 Mar, 2008 | ...nya tips med svenskt griskött.
Läs mer
Tina Nordström ambassadör för svenskt kött
12 Mar, 2008 | Allas vår mat-Tina, den sköndansande kocken, blir ambassadör för svenskt kött. Först ut i raden ger hon sig i kast med det svenska grisköttet.
Läs mer
Schlager, påsk och våfflor
3 Mar, 2008 | Nu stundar den stora schlagerfinalen, som många gärna ser med goda vänner över en läcker matbit. Vad passar bättre till den svenska finalen än svenskt kött? Tätt inpå kommer påsken, som årets största mathelg. Knappt har vi mumsat färdigt på lammsteken, så är det dags för stora Våffeldagen den 25 mars.
Läs mer
Matiga sportlovsmackor
20 Feb, 2008 | Sportlovsledig? Då kan du behöva några tips på matiga mackor. De passar lika bra för dig som firar sportlov hemma som för dig som åker till fjälls
Läs mer
Svenskt ekologiskt nötkött segrade i tävlingen Årets Kock
1 Feb, 2008 | Nutida ekologiskt var temat för rätterna i tävlingen Årets Kock. Tom Sjöstedt segrade med läckra grönsaker ackompanjerade av svenskt nötkött.
Läs mer
Sluta parera, börja planera
16 Jan, 2008 | Årets första lön dröjer. Det verkar finnas väldigt mycket månad kvar i slutet på just den här lönen, så nu gäller det att vända på slantarna och laga ekonomiskt. Helst av allt vill vi också att den prisvärda maten ska gå snabbt att få fram på bordet. Vi tipsar om planering och smart tillagning.
Läs mer
Utbildning krävs för att stoppa köttfusk
11 Jan, 2008 | 2008-01-11
Handlarna sviker både konsumenter och producenter när de hanterar bra råvaror på ett felaktigt sätt. Det som krävs för att stoppa fusket är utbildad personal i våra butiker.
Läs mer
Bjud på husmanslyxig nyårsmiddag
21 Dec, 2007 | Vill du prova något annat än oxfilé och hummer till nyår? Varför inte laga till något av de styckningsdetaljer som ofta glöms bort, som innanlår, fläsklägg och lammrostbiff? Vi har låtit Sveriges Köttkock 2007, Tomas Diederichsen, komponera en nyårsmeny som är både enkel och lyxig.
Läs mer
Köttbullar på julbordet när ungdomar får bestämma
20 Dec, 2007 | Kärleken till julbordets klassiker visar sig vara starkare än någonsin när landets 15-åringar får välja. Det ska helst vara köttbullar, skinka och revbensspjäll. Sämst tycker eleverna om lutfisken, sillen och Janssons frestelse.
Läs mer
God Advent med Läckra Amuser
30 Nov, 2007 | Amuse är franska och betyder i allmänhet små förrätter som avses förhöja matlusten.
Amuse bouche betyder att förnöja munnen och amuse gueule betyder kockens lilla smakprov.
Dessa tre små förrätter är en hälsning från kockarna inom den högre matkonsten, men helt möjliga att tillaga för “vanligt“ folk. Förutsättningen är ett glatt humör och att du tycker att det är roligt. Därtill en matsked tålamod och en matsked noggrannhet. Och att du sedan tycker det är njutbart att sola dig i allt beröm du får av dina gäster.
Läs mer
Sveriges köttkock i Nyhetsmorgon
16 Okt, 2007 | Sveriges köttkock 2007, Tomas Diederichsen, är under vecka 42 gästkock i TV 4:s Nyhetsmorgon.
- Se och lär säger jag. Tomas är en fantastisk kock och en bra pedagog. Han får det som tycks vara svårt att se enkelt ut och inspirerar därför dig som tittare att själv laga rätten, säger Ella Nilsson, VD Svensk Köttinformation.
Läs mer
Bildcollage från Sveriges köttkock
3 Sep, 2007 | Sveriges Köttkock blev en såväl spännande som uppskattad tävling. Många intryck består och vi bjuder därför på ett bildcollage från Sveriges Köttkock 2007 och Matfesten i Skellefteå.
Läs mer
Tomas Diederichsen är Sveriges Köttkock 2007
23 Aug, 2007 | Tomas Diederichsen är Sveriges Köttkock 2007.
- Det var en oerhört jämn och bra tävling. Det som till slut avgjorde var smaken, säger juryns ordförande Gert Klötzke.
Segraren själv var ödmjuk mitt i segerjublet.
- Jag är oerhört glad att få vinna. Allra helst när konkurrensen är så hård, säger Tomas Diederichsen
Läs mer
Nu ska Anders döma andras mat
17 Aug, 2007 | Det har gått två år sedan Anders Wilhelmsson vann Sveriges Köttkock. Nu återvänder han till "brottsplatsen" i egenskap av domare.
- Det ska bli riktigt spännande, säger Anders Wilhelmsson.
Läs mer
Bästa Maten – ett program om svensk mat
12 Jun, 2007 | Nu sänder TV4 programserien Bästa Maten med start den 16 juni. Programledare är kocken Magnus Svensson som brinner för svenska råvaror och gärna slår ett slag för det lokalproducerade.
Läs mer
Svenskt bondförnuft på City gross
23 Apr, 2007 | Bergendahlsgruppen stöder bönderna genom att visa på det svenska grisköttets mervärden. I dag startar en kampanj i samarbete med Sveriges grisbönder.
Läs mer
Bönder pratar griskött i butik
2 Apr, 2007 | Under nästa vecka kommer Coop Extra landet runt att uppmärksamma det svenska grisköttet. På fredag finns även grisbönder på plats i några butiker.
Läs mer
Nu finns vi på Newsdesk
2 Apr, 2007 | Från och med april kommer Svensk Köttinformations pressmeddelanden att publiceras på Newsdesk, en söktjänst för nyheter.
Läs mer
Påsk med populärt svenskt lamm
30 Mar, 2007 | Våren har kommit lagom till påsk. Bjud på svenskt lamm med friska smaker.
Läs mer
Maud Olofsson uppmuntrar svensk köttnäring att höja status
12 Feb, 2007 | Under ett presseminarium i förra veckan samlades flera ur gräddan av den svenska köttbranschen. Allt mellan märkning av kött och längre mörningstider till längd på transporter diskuterades och en sak är klar: alla vill jobba för att höja statusen på det svenska köttet. Maud Olofsson var på plats och delade ut pris till årets köttdisk.
Läs mer
Coop och svenska grisbönder i gemensam kampanj
15 Jan, 2007 | I den kinesiska kalendern är 2007 grisens år. Kanske är det ett tecken i tiden för det samarbete mellan Coop och Sveriges Grisproducenter som startar nu. Tillsammans slår de ett slag för det svenska grisköttets unika mervärden.
Läs mer
Köttbullar ā la Tore Wretman
11 Dec, 2006 | Varje månad under året har vi rest jorden runt och presenterat köttbullar från världens alla hörn. Nu i december längtar vi hem och landar i Sverige.
Läs mer
Indiska köttrullar
15 Nov, 2006 | Nu presenterar vi årets näst sista mångkulturella köttbulle. Vad passar bättre i November än att resa till det varma och kryddiga Indien?
Läs mer
Svenska barn behöver mer riktig mat
12 Okt, 2006 | Livsmedelsverkets undersökning av svenska barns kost visar att de äter för lite D-vitamin, järn, selen och fleromättat fett. De främsta källorna för samtliga dessa näringsämnen är maträtter av kött, fisk och ägg.
Läs mer
Dejlige danska frikadeller
5 Okt, 2006 | Vår mångkulturella köttbullsresa tar oss denna månad till grannlandet Danmark. Där lagar man också köttbullar, men då heter det "boller". Så nära och ändå så olika!
Läs mer
Jenny Nyströmsskolan segrar igen - Smarta Kocken 2006 avgjord
2 Okt, 2006 | Tävlingen Smarta Kocken är avgjord. I år vann elever från Jenny Nyströmsskolan i Kalmar. Det var Ida Nilsson, Sofia Watanen och Ricky Molén - med rätten "Sir Lägg" Äppelfylld lägg med rotfrukter. Smarta Kocken är en tävling för elever i 2:a årskursen på Hotell- och Restaurangprogrammet.
Läs mer
Thaibullar med fläskfärs och krabba
30 Jun, 2006 | Mångkulturår i kombination med svensk mat kan resultera i många oväntade kombinationer. I vår serie om internationella köttbullar presenterar vi här ett asiatiskt recept.
Läs mer
Köttkonsumtionen har ökat med 26% sedan 1980 - fettintaget oförändrat
21 Jun, 2006 | En ny rapport från Jordbruksverket visar att vi äter betydligt mer rent kött idag mot tidigare. Vi äter också mer skinka och kassler, men ungefär lika mycket korv och pastejer idag som för 45 år sedan.
Läs mer
Jordgubbar ♥ svenskt griskött = sant
14 Jun, 2006 | Idag gick startskottet för årets svenska jordgubbssäsong då de första frilandsodlade bären avsmakades på Skansen i Stockholm. Dagen till ära tog jordgubben tillsammans med svenskt griskött klivet upp på middagsbordet och bjöd på somriga sallader.
Läs mer
En boll till varje spelare
12 Jun, 2006 | Det kan inte undgå någon att det är fotbolls-VM. I värdlandet Tyskland samlas världens främsta fotbollsnationer för att kämpa om ära och seger. I vårt fotbollsrecept behöver inte spelarna kämpa om samma boll. Våra tyska köttbullar kan avnjutas av alla.
Läs mer
Lamm är också magert
22 Maj, 2006 | Laga lamm med nyckelhålsmärkning, vi har uppdaterade recept på webben. Svenskt lammkött är god mättande smalmat.
Läs mer
Ursprungsmärkning på krogen
12 Maj, 2006 | Nu ska nötkött som serveras på restauranger och även personalmatsalar, skolrestauranger mm ursprungsmärkas. Det är information som efterfrågas av de svenska uteätarna.
Läs mer
Köttkockens påsklamm
4 Apr, 2006 | Sveriges Köttkock Anders Wilhelmsson lagar lamm till påsken. Svensk lammentrecôte och vårprimörer bildar ljuv harmoni på påskbordet.
Läs mer
MatManagern, den självklara hushållshjälpen
31 Mar, 2006 | MatManager heter hjälpredan från Svensk Köttinformation som gör veckans middagsplanering och inköpsrundorna i butiken till ett sant nöje. Hemma blir det mer tid att syssla med det allra roligaste, nämligen att laga god mat, både på vardagar och helger. MatManagern är inte tidsbunden - den går att börja använda nu genast.
Läs mer
97 % äter kött - att inte äta kött hör till undantagen
31 Mar, 2006 | 97 % av svenskarna äter kött visar en nyligen gjord attitydundersökning. Svensken föredrar svenskt kött och i synnerhet svenskt lammkött blir mer och mer populärt. En fräsch butik är viktigt för alla. Den kvinnliga delen av befolkningen värnar mest om samvaron runt middagsbordet och de väljer gärna kött med låg fetthalt. Såväl i butik som på restaurang vill svenskarna få tydlig information om ursprungsland på alla köttsorter.
Läs mer
Sicilianska köttbullar
6 Mar, 2006 | Olympiska vinterspelen år 2006 är avklarade och vilken medaljyra det blev! Vi bjuder våra duktiga idrottare och alla vinterbleka svenskar på ett besök på det soliga Sicilien. Vi gör en gastronomisk resa och njuter av sicilianska smaker i månadens mångkulturella köttbulle.
Läs mer
Goda råd för män som vill gå ner i vikt
1 Mar, 2006 | Svenska män blir allt tyngre. Drygt 40 % av alla svenska män är överviktiga, visar en aktuell undersökning från Centrum för folkhälsa. Men trots att det är mer riskfyllt för en man att vara överviktig, så är det ändå betydligt fler kvinnor som söker hjälp för att gå ned i vikt.
Läs mer
Mångkulturell kinabulle
15 Feb, 2006 | I det kinesiska nyårets kölvatten lagar vi lejonhuvuden – en stor köttbulle av svensk grisfärs med härliga asiatiska smaker. Till rätten hör även en krispig vitkålswok.
Läs mer
Hjärtvänlig köttgryta på Alla ♥♥♥ Dag
7 Feb, 2006 | Den hjärtvänliga Vinbondens gryta innehåller en mängd hälsosamma ingredienser som är bra för den som vill vara rädd om sitt hjärta – och det vill väl alla.
Läs mer
Den mångkulturella köttbullen
18 Jan, 2006 | Det mångkulturella spänner över många ämnen varav maten för alla matälskare rankas mycket högt. Vår allra populäraste maträtt-köttbullar- har gelikar i många länder. Köfte, kofta, kebab, kibbeh, polpette, papardelle albondigas, keftedes, kadin böda, lihapullia…...
Läs mer
En nyårsbjudning med Sveriges Köttkock
21 Dec, 2005 | Dags att variera den klassiska oxfilén. Just i år när det råder brist på oxfilé passar det utmärkt att se sig om efter något annat lika gott att smörja kråset med på nyårsafton. Sveriges köttkock 2005, Anders Wilhelmsson, frestar med en saftig kotlett av gris och en mör lammrostbiff. Tillbehören är många och smakrika med en läcker hemlagad korv som kronan på verket. Att Anders tävlat med orginalreceptet i Årets Kock borgar för standard värdig en nyårsafton.
Läs mer
Fem enkla tips som gör din julskinka till succé
7 Dec, 2005 | Hedersplatsen bland alla rätter på julbordet innehas av julskinkan. Den är själva grunden för den rätta julkänslan och viktigare än julklapparna. Att lyckas med julskinkan är därför avgörande för att alla ska bli nöjda. Vi ger fem enkla tips.
Läs mer
Bästa Maten, Svensk Mat i TV
28 Nov, 2005 | “Bästa maten“ är en ny TV-serie om den goda svenska maten. I åtta program, med start 12 dec kl.21.00 i TV4+, tar Kocken Magnus Svensson oss runt i Sverige och låter oss njuta av det godaste Sverige har att erbjuda. Det svenska köttet spelar huvudroll i fem av programmen.
Läs mer
Mat för knoppen
24 Okt, 2005 | Att studera kräver sin man och kvinna. Först en hel dag med föreläsningar och grupparbeten, lite avkoppling på en pubrunda och sedan en hård dags natt med pluggande. Det förstår ju varenda människa att en sådan ansträngning inte låter sig göras enbart på luft. Här behövs rejäla doningar, för att det lästa ska läras och lagras i hjärnan och skapa lycka och framgång i livet.
Läs mer
Anders Wilhelmsson - Sveriges Köttkock 2005
13 Okt, 2005 | Anders Wilhelmsson, restaurang News Café, bar & restaurant, Umeå segrade med rätten: Oxmärgsbakad bringa, kantarellkräm och varm “höstsallad“, aprikos- och dadelsky samt pressad palsternacka med päron. Tävlingsuppgiften bestod i att kreera en ā la carterätt av framdelsdetaljer från svenskt nötkött.
Läs mer
Anders Wilhelmsson - Sveriges Köttkock 2005
12 Okt, 2005 | Anders Wilhelmsson, restaurang News Café, bar & restaurant, Umeå segrade med rätten:
Oxmärgsbakad bringa, kantarellkräm och varm “höstsallad“, aprikos- och dadelsky samt pressad palsternacka med päron.
Tävlingsuppgiften bestod i att kreera en ā la carterätt av framdelsdetaljer från svenskt nötkött.
Läs mer
Smarta Kocken tävlingen 2005 är avgjord!
12 Okt, 2005 | Segern gick till Susanne Albertsson, Anna Jonsson, Lisa Lindström
Hotell & Restaurangutbildningen, Åre med rätten Het och vild fläskgryta
Läs mer
Smala tips för kvinnor som vill hålla vikten
4 Okt, 2005 | En kvinna som vill äta hälsosamt till lunch tar gärna en sallad eller en bit paj. Men är det så nyttigt egentligen? Bland det som verkar fräscht och hälsosamt lurar ibland verkliga kaloribomber. Pajerna innehåller mängder av fett och salladens pasta är ofta marinerad i dressing. Dessutom ingår ofta en frestande majonnässås.
Broschyren Smala Tips i ny modern tappning ger hjälp att välja så att det blir lättare att hålla vikten. Fettsnål matlagning, bra mat under en dag och motionstips ingår också.
Läs mer
Fest på höstlamm
27 Sep, 2005 | Nu är bästa tiden och största möjligheten att njuta av färskt svenskt lamm. Lammköttälskare önskar naturligtvis gärna färskt svenskt lammkött året om, men i väntan på att den produktionen ska öka, passar vi på att köpa ett halvt eller helt lamm nu när det beger sig.
Läs mer
Finalister till Sveriges Köttkock 2005 är utsedda
20 Sep, 2005 | Onsdagen den 12 oktober koras Sveriges Köttkock 2005 i Stockholm. Tävlingen går då av stapeln för tionde gången. Det starka tävlingsfältet kommer onekligen att göra finalen spännande.
Läs mer
Finalister till Sveriges Köttkock 2005 är utsedda
20 Sep, 2005 | Onsdagen den 12 oktober koras Sveriges Köttkock 2005 i Stockholm. Tävlingen går då av stapeln för tionde gången. Det starka tävlingsfältet kommer onekligen att göra finalen spännande.
Läs mer
Gång för hjärtat
12 Sep, 2005 | 1.6 miljonerklubben värnar om 45+ kvinnors hälsa.
Den 17 september arrangeras “Hjärtgåing“ på sex platser i landet: Stockholm, Göteborg, Malmö, Sundsvall, Skellefteå och Örebro.
Läs mer
Goda råd inför rötmånaden
8 Jul, 2005 | Historiskt pågår rötmånaden mellan 23 juli och 23 augusti. Dock är rötmånaden inte alls vad den har varit. Så frukta icke! Moderna tillverkningstekniker, kylmöjligheter och bättre hygieniska förhållanden har gjort vårt sommarliv mycket säkrare.
Läs mer
Byt köttstil vid grillen
17 Jun, 2005 | Vi låtsas att allt är som vanligt denna iskalla försommar. Grillen har varit i bruk minst en månad och delikata grillbitar av favoriterna karré och entrecote har passerat. Nu är det dags att upptäcka nya njutningar vid grillen.
Läs mer
Sommarsallader med nyckelhål
8 Jun, 2005 | Kan du verkligen bli mätt av en sallad? Ja, om du väljer våra nyckelhålsmärkta sallader som innehåller kött. Kött är rikt på protein som ger en hög och långvarig mättnadskänsla. Dessutom innehåller salladerna potatis, ris, pasta eller couscous för god balans i måltiden.
Läs mer
Magert kött får äntligen nyckelhålsmärkas
25 Maj, 2005 | Nya föreskrifter om användning av symbolen Nyckelhålet börjar gälla den 1 juni 2005. Det beslutade Livsmedelsverket i måndags. Nyckelhålets innebörd har utvidgats och flera nya produktgrupper, bland dem magert kött, kommer att kunna märkas med Nyckelhålet.
Läs mer
Läckra toner till Melodifestivalen
16 Maj, 2005 | Att hålla koll på alla artister och melodier kräver sin man och kvinna. Lika viktigt som bra bild och ljud är något gott att äta och goda tittarkamrater.
Läs mer
Samling till fest och mat på buffé
9 Maj, 2005 | Våren och försommaren är den tid då det bjuds mest till fest. Bebisar ska döpas, alla elever har skolavslutning, konfirmander samlar hela släkten, studenter ska firas och bröllopspar lyckönskas.
Buffé är en populär och smidig bjudform. Som vanligt får vädret avgöra var den ska ätas. Oavsett vädret som vi inte styr över, blir det alltid en trevlig bjudning. Gästerna är rörliga, pratar kors och tvärs och maten tjänar, förutom att ätas, som samtalsämne.
Läs mer
När ska vi äta - före eller efter brasan?
21 Apr, 2005 | Valborgsbrasan är ett måste. Oavsett var och i vilket väder. Ibland står vi huttrande och längtar in till värmen och ibland står vädrets makter oss bi och smeker ansiktet med en vind som doftar vår. I ett avseende spelar väderleken ingen roll, lite sugna och hungriga blir vi. Nu är frågan om vi ska bevaka brasan först och äta sen eller tvärtom. Eller äta både före och efter.
Läs mer
En dags bra mat
5 Apr, 2005 | Hur ska man äta om man vill må bra och hålla vikten? Här kommer ett dagsförslag. Referensperson är en vuxen normalviktig kvinna med ett stillasittande arbete och måttligt mycket motion på fritiden. Hon behöver knappt 2200 kcal per dag.
Läs mer
Välkommen att delta i tävlingen Sveriges Köttkock 2005!
1 Apr, 2005 | Svensk Köttinformation och Svenska Kockars Förening inbjuder för tionde året kockar från hela Sverige att delta i tävlingen Sveriges Köttkock.
Läs mer
Välj naturligt järnrik mat - särskilt viktigt för tonårsflickor
17 Mar, 2005 | Många, framför allt tonårsflickor, framlever sin vardag med en ständig trötthet. Ofta tror man att det är ett naturligt tillstånd på grund av den stressiga vardagen, då allt ska hinnas med. Kanske förklaringen, åtminstone delvis, är en annan, nämligen järnbrist.
Läs mer
Andreas påsklamm och andra läckerheter
16 Mar, 2005 | Påsken är matens högtid framför andra. Till och med större än julen. Med undantag från påskägg finns inte, som julens klappar, något som konkurrerar med matinköpen.
Fem långa härliga dagar att laga mat, äta, njuta, träffa vänner. Att samlas runt en måltid är bästa sättet att umgås. Det har vi vetat i urminnes tider och ur den aspekten har våra gener inte förändrats. Så låt oss ge oss i kast med påskens njutningar.
Läs mer
En ny ungdomsundersökning och en studie i kvinnligt och manligt om mat
23 Feb, 2005 | Undersökningen visar bland annat att många ungdomar äter kött flera gånger i veckan. Framförallt uppskattas nötkött och köttfärs. Resultatet av studien visar på skillnader i mäns och kvinnors syn på mat som kan vara till nackdel för kvinnor ur näringssynpunkt.
Läs mer
Festlig sportlovskorv
7 Feb, 2005 | Hela familjen älskar korv. På längden och tvären. Tjocka, smala, kryddiga och typiskt svenska. Lagade med nya goda tillbehör till festliga vardagsmåltider. Välj korvar med svensk råvara, högt köttinnehåll och om ni hittar, smala alternativ.
Läs mer
Årets första lön
19 Jan, 2005 | Det finns ett liv efter jul. Såväl kylskåp som plånbok har gapat tomma en tid.
Nu trillar det äntligen in några små slantar, som visserligen måste förvaltas med omsorg men även ge utrymme för fest. Att njuta av livet är bland annat att äta något riktigt gott.
Läs mer
Nyår med filé och gelé
20 Dec, 2004 | Innan sista skinkskivan är uppäten är det dags för nya festliga matdagar. Säg den nyårsringning som inte föregåtts av en god måltid. Vi satsar på traditionell festmat med oxfilé och champagne men i ny form. Det allra fiffigaste är att allt går att laga i förväg.
Läs mer
Smarta Kocken tävlingen 2004 är avgjord!
11 Nov, 2004 | Jenny Nyströmskolan, Kalmar tog hem segern i årets upplaga av Smarta Kocken. Segerrätterna bestod av Cocolimesoppa, Hamlette och PorkZnapT.
Läs mer
Njut av hösten med Slow Food
28 Okt, 2004 | Slow Food är matrörelsen som startade i Italien som protest mot invasionen av snabbmat. Nu finns anhängare i många länder, så även i Sverige. Att praktisera Slow Food är ett “samprojekt“ mellan kropp och själ med garanterat välbefinnande som resultat. Omsorg om tiden lika väl som maten.
Läs mer
Svenskt kött – mycket mer än bara god mat
13 Okt, 2004 | Svenskt kött. Ska det vara något att ha? Dyrt tycker många, och inte skiljer det mycket, om ens något, i kvaliteten. Varför ska vi ens tänka tanken på att köpa svenskt kött, när det finns importerat? Därtill, i vissa fall, mycket billigare.
Läs mer
Välkommen till vår nya webbplats!
16 Sep, 2004 | Källan till kunskap om svenskt kött - gris, nöt och lamm - har du här! Ambitionen med den nya webbplatsen är att ge lättillgänglig och överskådlig information om köttet som mat och näring.
Läs mer
MEDALJkotletter med svampfräs, vinbärssås och KLÜFTpotatis
23 Aug, 2004 | Vi gratulerar Carolina, Christian och Stefan till OS-gulden med MEDALJkotletter med svampfräs, vinbärssås och KLÜFTpotatis.
Läs mer
Finns det socker i kött?
19 Aug, 2004 | Svaret är nej. Kött innehåller inget socker alls och inte heller några andra kolhydrater. Kan det finnas socker i charkuterier? Ja, det kan det göra. I flertalet charkprodukter där socker ingår är dock sockerhalten lägre än 1 %. Sockret tillsätts av smakmässiga skäl.
Läs mer
Grekiska läckerheter på olympiabuffé
13 Aug, 2004 | Grekland är årets värd för Olympiska Spelen. Det var där det en gång började för drygt hundra år sedan. Den grekiska matlagningskonsten har många fler år på nacken och var en gång den mest utvecklade i Europa. Den är starkt förknippad med religiösa högtider och vid fest serveras alltid stek från lamm, gris eller killing. Det inhemska vinet bidrar till underhållningen och ätandet och drickandet får ta gott om tid.
Läs mer
Grilla säkert, gott och trevligt
18 Jun, 2004 | Nu går grillarna på högvarv inför den stundande högsommaren. Grillentusiasterna trotsade kvällskylan och startade redan vid Valborg, medan de flesta av oss väntat till lite varmare temperaturer vid grillfesten. Några enkla tips runt grill, mat och fest gör grillaftonen ännu trevligare.
Läs mer
Prisets betydelse vid inköp av kött
10 Jun, 2004 | I många undersökningar säger konsumenterna att de föredrar det svenska köttet eftersom det har god kvalitet. De är villiga att betala ett högre pris för det svenska än för kött med annat ursprungsland. Samtidigt ger den ökade försäljningen av utländskt kött en annan bild av konsumenternas verkliga val. Skiljer sig attityder och beteende åt vad gäller köttkonsumtionen? Det är utgångspunkten för en avgränsad studie om prisets betydelse vid köp av kött som IHR-studenter genomförde under december 2003.
Läs mer
Livsstilsstudie visar fem olika typer av konsumenter
10 Jun, 2004 | Svensk Köttinformation har i samarbete med studenter på IHR i Stockholm tagit fram olika segment av köttkonsumenter och definierat deras livsstilar. Segmenteringen har inbegripit demografiska och socioekonomiska variabler som ålder, kön, inkomst, familjesituation mm. Men också psykologiska variabler kring olika gruppers attityder kring mat i allmänhet och kött i synnerhet.
Läs mer
Bara en sallad
7 Jun, 2004 | Här kommer sallader som inte är så bara. De innehåller en rejäl portion svenskt kött och massor av goda och spännande grönsaker och frukter som kryllar av vitaminer. Basnoten, som man säger i parfymvärlden, består av mättande potatis, gryn och rotfrukter. En basdressing kryddas med olika smaker som passar de olika salladerna.
Läs mer
Ny bok! Svensk gris i fin form
27 Maj, 2004 | Mat och form har länge varit parhästar i inredningstidningar och på restauranger, nu också i boken Svensk gris i fin form. Det är en bok helt tillägnad den svenska grisen. Svensk gris i form av recept. Svensk gris i form av fakta om det svenska grisköttets mervärden. Och sist men inte minst, Svensk gris i form av just form.
Läs mer
Tredje ungdomsboken ute nu!
27 Maj, 2004 | För tredje gången i rad ger Svensk Köttinformation ut en mini-kokbok för ungdomar. Den första handlade om vad kroppen behöver för att må bra, den andra om festmat och nu kommer som sagt den tredje: Mål, tider och måltider. 48 sidor om mellanmål och smarta smårätter som passar mellan skola och träning, på bussen på väg till matchen eller varför inte framför datorn.
Läs mer
Nytt nummer av Svenskt Kött Fakta och Inspiration
14 Maj, 2004 | Vårt nya nummer av Svenskt kött - fakta och inspiration handlar om övervikt hos unga.
Läs mer
Påsklamm hos Sveriges Köttkock
30 Mar, 2004 | På Skebo Herrgård, belägen i den gamla uppländska bruksorten med samma namn verkar Sveriges Köttkock Andreas Nylén. Herrgården ligger i natursköna omgivningar med blomsterängar, porlande vatten och en rogivande utsikt från den vackra glasverandan, där lyckligt lottade gäster får njuta av Andreas kokkonst.
Läs mer
Storhushållsrecept på hemsidan - en nyhet
22 Mar, 2004 | Svensk Köttinformations receptdatabas, som lanserades i april 2003 har sedan dess haft nästan 100.000 träffar. Nu öppnas en avdelning innehållande storhushållsrecept med svenskt kött från gris, nöt, kalv och lamm.
Läs mer
Sportlovets hamburgerfavoriter av Sveriges Köttkock 2003
3 Feb, 2004 | Hamburgare varje dag, vilken höjdare! Sveriges Köttkock 2003 Andreas Nylén har komponerat hamburgare med spännande smaker från jordens alla hörn. Med olika tillbehör varje dag blir variationen stor nog. Hamburgaren tillagas som sig bör av färsk, grovmalen nötfärs med enbart kryddor. Då smakar den som bäst och är dessutom mager. Tillsammans med grovt bröd och de olika tillbehören blir det nog världens godaste hamburgare.
Tillbehör är klyftpotatis som man lätt gör själv eller köper färdig från frysdisken. En läckert rosa cole slaw och annorlunda ketchup ackompanjerar det hela.
Läs mer
Råd till överviktiga tonåringar
20 Jan, 2004 | Övervikt bland ungdomar blir allt vanligare. Svensk Köttinformation, Cerealia och Svensk Fisk har gemensamt framställt en broschyr i syfte att bidra till bättre viktkontroll genom ändrade mat- och motionsvanor. Samtal kring livsstilsförändring kan dock vara känsligt, det gäller för rådgivaren att vara taktfull men ändå tydlig. En broschyr med många bilder och kortfattade råd kan underlätta samtalet.
Läs mer
96% äter kött
15 Okt, 2003 | Svenskarna uppskattar nöt- och griskött och ungefär 7 av 10 äter svenskt griskött minst någon gång per vecka. Nästan lika många (6 av 10) äter svenskt nötkött någon gång per vecka.
Totalt är det bara 4% som inte äter kött någon gång. Det visar sig också att butikens kötthantering spelar en mycket viktig roll för kundernas upplevda kvalitet.
Läs mer